米酢はいろいろな料理に使えるお酢です。和、洋、中、どんな料理とも相性がよいです。
和風の料理としては、煮物、酢の物、寿司などがあります。煮物に使えばお酢が味を引き立ててくれるのでおいしく減塩できます。米酢はすっきりとした中にもコクがあるので、寿司との相性がバツグンです。
洋風の料理としては、揚げ物、チキンロール、ステーキなどがあります。揚げ物に酢を使うことは意外かもしれませんが、さっぱりとした米酢を加えることでこってりする揚げ物にさっぱり感が加わります。
中華風の料理としては、あんかけを使った料理や中華風なますなどがあります。米酢の酸っぱさが気になる方も、あんかけにすれば甘味が加わるので食べやすくなることでしょう。
この他にもいろいろな料理に米酢を活用できます。お酢を加えることで料理の味が引き立ったり、色が鮮やかになったり、おいしく減塩できるなどうれしい働きがあります。いつもの料理にお酢を加えてみませんか。