ドレッシングを手作りするというと、材料を揃えたり面倒だし買ってくればいいのにと思うかもしれませんが、意外と簡単で家にあるものを使って美味しいものが作れてしまいます。基本の材料は塩とコショウ、酢と油になりますが、味をまろやかにするには砂糖を加えたりレモン汁をプラスして爽やかさを出すこともできます。さらに風味を良くするために、玉ねぎのすりおろしやみじん切りにしたものを加えても良いですし、醤油で和風のドレッシングにしても良いでしょう。ごま油をプラスすれば中華風で、そこに長ネギのみじん切りやショウガ、ゴマなどを加えても美味しいです。
市販のドレッシングには使われている材料が表示されているので、それをヒントにいろいろくわえてみるのも面白いでしょう。でもやっぱり手作りって面倒かも、と思うのならもっと手抜きすることも可能です。すでに味が整っている合わせ酢にオイルやマヨネーズ、醤油やゴマなどお好みの材料をプラスするだけで、適当なのに意外な美味しさでびっくり、手作りにハマってしまうかもしれません。