手作りの酢みそときくと、なんだか作るのが難しそうと思われる方もいらっしゃるかもしれません。でも、実際のところ、酢みそとは家にある材料で簡単に作れてしまうものなのです。作り方は、みそ、米酢、砂糖を混ぜ合わせればよいだけです。みそ大さじ2.5、米酢大さじ1.5、砂糖小さじ1の割合で作るのがオススメです。手作りした酢みそはとてもおいしく、さまざまな料理に使えます。
貝類、イカ、タコなどと酢みそを和えると、さっぱりとおいしい料理が作れます。お料理屋さんでよく出てくるように、大人に人気のメニューです。いつもより料理上手に見せたいときは、器にこだわるとおしゃれな一品が完成します。土の色が美しい焼き物に酢みその料理はよく映えます。青磁色の平皿などにも似合うため、お好みの器を探してみるとよいでしょう。
手作りの酢みそでは、赤みそも白みそも使えます。みその種類により、違った味を楽しめるのも魅力です。酢みそに合うみそを発見し、我が家だけのレシピを作ってみてはいかがでしょうか。