１、めんつゆ
さとう、しお、しょうゆと料理のさしすせその内３つが調合されている調味料です。出汁に加えて酸味や旨みも配合されているのでつゆのみならず、煮物、焼き物、和え物にまで使えます。アレンジ次第ではありますが、素材に関係無くめんつゆ特有の味や風味が強く出てしまうデメリットはありますが手軽且つ万能な調味料です。和食であれば大概の物は作れます。
２、焼き肉のたれ
数多くの調味料や食材が使われているので手軽に深みを演出する事が出来ます。焼き肉のタレはめんつゆ同様に味が強いイメージもありますが案外他の調味料との馴染みも良いです。肉のみならず魚にも合わせることが出来、中華や韓国系の料理を作る際に活躍します。中華系の味噌と味覇で合わせたりするだけでもそれなりの味になります。
3、ソフリット
主に西洋料理に使えます。作成には手間は掛かりますが何にでも使える基本の調味料となるのでオススメです。基本はタマネギ、セロリ、にんじんをオリーブと塩でじんわりと加熱して作られているので素材本来の味をダイレクトに感じられる優しい味。ソースに使われる事も多いですがハンバーグの種だったり、煮込み料理のコクだしにも使えます。ビシソワーズやポタージュといったスープにも使えます。